南京旅游职业学院隶属于江苏省文化和旅游厅，其前身是江苏省旅游学校和金陵旅馆管理干部学院。江苏省旅游学校设立于1978年，是全国创办最早的一所专门培养旅游人才的中专学校，校址在江苏宜兴湖镇，1984年迁址南京，更名为南京旅游学校。金陵旅馆管理干部学院设立于1989年，由原国家旅游局和江苏省人民政府联合投资兴建，是当时国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的成人教育学院。2001年，两校合并，开始少量招收和培养三年制高职学生。2007年10月，经江苏省人民政府批准，报教育部备案，正式更名为南京旅游职业学院，开始面向全国招收三年制普高学生。学院2011年通过教育部人才培养工作水平评估，2015年入选江苏省示范性高职院校，2022年入选江苏省中国特色高水平高职学校建设单位。

建校以来，学院秉承“以微笑和知识服务社会”的校训，坚持“精致化、国际化、人文化、专业化”的办学方向，全面落实立德树人根本任务，不断深化产教融合、校企合作，深入推进育人方式、办学模式、管理体制、保障机制改革，学院办学主要核心指标和综合实力位居全国旅游高职院校第一方阵，累计为全国文旅行业输送近4万名高素质人才。学院先后获得“全国旅游系统先进集体”“江苏省平安校园”“江苏省文明校园”“江苏省绿色高校”“江苏省旅游先进集体”“江苏省职业院校技能大赛先进单位”“江苏省职业教育先进单位”“江苏省教育宣传工作先进单位”“江苏省高校毕业生就业工作先进集体”“江苏省高校招生考试宣传工作优秀单位”“江苏省高校毕业生就业创业工作考核优秀单位”“高校毕业生就业工作量化督导A等高校”等多项荣誉称号。

学院现有江宁和华严岗两个校区，占地427亩，全日制在校生7000余人。下设酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院、人文艺术学院、旅游外语学院、继续教育学院、马克思主义学院、基础部、体育部等9个教学单位和教学实习酒店御冠酒店、江苏紫金旅游规划设计研究院、江苏中心旅馆管理咨询公司、江苏旅游文化研究院等产学研服务机构。

学院拥有国家级职业教育教师创新团队1个、全国技术能手1人，现有文化艺术职业教育和旅游职业教育提质培优行动计划“双师型”师资培养扶持项目28人、省“333工程”培养对象4人、省“紫金文化人才培养工程”文化优秀青年1人、省级教学名师2人、省“青蓝工程”中青年学术带头人和骨干教师35人、省“青蓝工程”优秀教学团队4个，省职业教育教师教学创新团队1个、省职业教育“双师型”名师工作室1个。

学院坚持专业建设与文旅事业同步发展、成长，开设27个与文化、旅游业密切相关专业，拥有全国职业院校旅游类示范专业1个、教育部和财政部重点支持建设专业2个，省级A类品牌专业1个、省高水平骨干专业4个、省级特色专业2个、省国际化人才培养品牌专业1个、联合国世界旅游组织旅游教育质量认证专业8个，省高等职业教育高水平专业群1个、省重点建设专业群2个、酒店管理与数字化运营、旅游管理、烹饪工艺与营养、工艺美术品设计等省中国特色高水平高职学校重点建设专业群4个。建有中央财政支持的职业教育实训基地1个、全国旅游职业教育校企合作示范基地1个、省产教深度融合实训平台2个、省文化和旅游重点实验室1个、省专业教学资源库1个，省示范性虚拟仿真实训基地1个，高校酒店博物馆和烹饪博物馆各1个。

作为江苏省文化旅游职业教育行业指导委员会秘书处单位、江苏省旅游协会旅游饭店分会会长单位、江苏旅游职业教育集团理事长单位，学院紧密依托文化和旅游行业，引领带动全省文化旅游职业教育共同发展，牵头组建了全国旅游职业教育教学指导委员会酒店管理类专业委员会，与美心集团、金陵饭店集团、万豪国际集团等8个龙头企业共建文旅创新产业学院，先后成立“洲际班”“蓝蛙精英班”“美心优才”等10余个具有现代学徒制特色的企业订单班。

学院获国家教学成果奖5项、江苏省教学成果奖8项、江苏省教育研究成果奖1项。入选国家在线精品课程2门、省级在线精品课程8门、省级在线开放课程14门，省级课程思政示范课程1门，省级美育精品课程1门，“十四五”职业教育国家规划教材21部。获全国职业院校技能大赛教学能力比赛（含信息化教学大赛）一等奖2项、二等奖2项，江苏省职业院校教学能力比赛（含信息化教学大赛）一等奖10项、二等奖9项。2012年以来，代表江苏参加全国职业院校技能大赛，共获一等奖42项，居全国同类院校前列。

学院充分发挥江苏中心旅馆管理咨询公司、江苏紫金旅游规划设计研究院等校办企业的服务优势和酒店、烹饪、非物质文化遗产等研究所的智力优势，积极服务行业、服务社会。先后为全国23个省（自治区、直辖市）200多家高星级饭店提供咨询、管理服务。连续多年承接并完成江苏省文旅厅援藏、援疆培训项目和省教育厅中高职教育教师培训项目，多次获评“江苏省中等职业教育教师培训优秀培训项目”等。累计承办中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划17期，为非遗创造性转化、创新性发展作出了贡献。面向政府和企业提供旅游发展总体规划以及景区、乡村旅游区等专项规划和设计服务60余项。主持或参与制定多项国家技术工种和行业、地方政府规范、标准以及国家职业教育专业教学标准、实训条件标准等。

学院坚持走国际化办学道路，与17个国家（地区）35所院校开展全方位、多层次的教育交流与合作，与境外54家企业搭建研修就业平台。拥有酒店管理与数字化运营、西式烹饪工艺专业等中外合作办学项目2项，其中，酒店管理专业中澳合作办学项目2016年被确定为江苏省首批高职院校中外合作办学高水平示范项目。每年学院赴外研修、就业和留学人数保持在100名左右，2022—2024年学生连续三年获得国家公派出国留学资格。学院两度被评为“江苏省教育国际合作交流先进学校”。

在新的发展起点上，学院积极适应文旅融合发展新趋势，紧紧围绕“强富美高”新江苏建设，紧密服务文化产业和旅游行业发展、文化和旅游中心工作、文化和旅游人才培养的需要，大力推进校企合作、科教融合、产教融合、专创融合，不断提高内部治理能力和综合实力，力争成为全国旅游高职教育领跑者。